CORSO FORMATIVO DOVUTO PER LEGGE  [Corso riconosciuto dalla Regione Toscana con Decreto Dirigenziale n. 16718 del  2020] 

Titolo: Formazione obbligatoria per attività alimentari

Obiettivo: garantire un elevato livello di tutela dei consumatori con riguardo alla sicurezza degli alimenti.

Contenuti: Si tratta di un percorso formativo le cui caratteristiche sono definite sulla base della normativa di livello europeo, nazionale e regionale afferente alle procedure nel campo della sicurezza alimentare e che prepara all’esercizio di una specifica attività lavorativa anch’essa disciplinata per legge nel settore delle industrie alimentari e delle bevande.

Destinatari: Tutti gli operatori del settore alimentare indipendentemente dalla mansione svolta, ovvero:

addetti che manipolano alimenti (cuochi, pizzaioli, barman ecc);

addetti che non manipolano alimenti (camerieri, magazzinieri, promoter, addetti vendita e trasporto);

titolari e responsabili dell’industria alimentare.

Corso disponibile sia per addetti/titolari  che per attività semplici/complesse.

Durata: 12 ore

Materie di studio:

• Rischi e pericoli alimentari
• Piani di autocontrollo, criticità e procedure
• Conservazione degli alimenti e  igiene

Tipologia di attestato: Attestato di frequenza